Kulinarische Köstlichkeiten zum Wein
Parmesan "frisch gestochen" € 6,80
an unserer Bar erwartet sie immer ein halbes Käserad
(damit "liegen" ca. 330 Liter Milch auf unserer Bar)
daraus stechen wir für Sie den Parmesan und servieren ihn
mit Oliven, pur oder mit weißem Trüffelöl, Olivenöl
oder Balsamico beträufelt. Der Gaumenschmaus zum Wein.
Knoblauch-Crostini € 3,80
geröstetes Weißbrot mit gehacktem Knoblauch und Olivenöl
Am Besten man genießt es zu zweit!
Tartufata-Crostini € 7,30
Feingehackte Trüffel, Steinpilze und Oliven kommen mit Olivenöl auf
geröstetes Weißbrot und schon der Duft wird Sie begeistern.
Gänsleber-Crostini € 6,70
auf warmes geröstetes Weißbrot streichen wir feine Gänseleberpastete
garniert mit frisch gemahlenem Pfeffer und Preiselbeeren
Bruschetta € 5,60
Duftende Strauchtomaten schneiden wir in feinste Würfel und vermengen sie mit frischen gehackten Basilikumblättern und Olivenöl. Wir sparen weder mit Knoblauch noch mit Zeit, erst dann legen wir es auf geröstetes Weißbrot
um es zum original italienischen Bruschetta zu machen.
Portion Crostini/Bruschetta jeweils 4-5 Scheiben
Lardo Giannarelli € 8,60
hauchdünne Scheiben vom schneeweißen Rückenspeck
vom toskanischen Schwein, im Carrara-Marmorbecken gereift.
Eine italienische Spezialität, die ihresgleichen sucht.
Prosciutto italiano kleine € 5,50 oder große Portion € 8,50
Villon Teller € 12,80
Prosciutto, Schinken, Salami, Käse, Oliven und andere Begleiter,
immer ein wenig variiert ergeben eine feine Jause.
Original italienische Zigarrensalami
Serviert auf dem Holzbrett mit einem scharfen Messer zum Gustieren.
Die exclusive Weinbegleitung. 1 Stück 4,70, 2 St. 8,70, 3 St. 11,80
100g Salamettis in der exclusiven Aufmachung gleichen sie den echten
Havanna Zigarren. Auch für Nichtraucher hervorragend geeignet!
Meeresspezialitäten auf Salatbett, mit Zitronenöl verfeinert serviert
Austern über Kirschholz geräuchert, in Olivenöl € 8,80
Marinierte Meeresfrüchte in Olivenöl € 8,80
Pfahlmuscheln in pikant scharfer Sauce € 7,80
Knuspergarnelen € 9,80
Paniert und im heißem Öl zum Knuspern gebracht mit süßsaurem Dip und Sojasauce. Kleine fein gefüllte Frühlingsrollen und herrlich scharfer eingelegter Ingwer in feinen Scheiben. Ein fernöstlicher Fingerfood-Gruß
Schälchen schwarze Kalamata -Oliven oder Kapernfrüchte € 2,80
Schälchen Olivenöl € 2,50
manuelle Ernte, weiche goldgelbe Farbe und mild im Geschmack.
Aus den Abruzzen von einem kleinen Olivenbauern.
Dieses Öl wird, nach ursprünglicher Methode und mit altem Gerät,
kaltgepresst und nicht gefiltert.
Schälchen Olivenöl € 2,30
aus Sizilien, manuell geerntet, von breiter dunkelgrüner Farbe
mit einem Hauch von Pistazie und angenehmer Bitternote.
Diese Öl wird nach einer besonderen Methode unter Vakuum gepresst,
was eine Oxidation verhindert.
Schälchen Trüffelöl € 2,80
vom weißen Trüffel von unserem Trüffelbauern Paolo Cerutti aus dem Piemont.
Süße Verführungen
Schwarzwälder Kirsch Eiskugel € 4,80
mit cremiger Kirsch Fruchtfüllung, umhüllt von feinem Milch und Schokoladeneis,
gerollt in Schoko-Krokant-Crispies
Marillen Eis Knödel € 4,80
Ein klassischer Eisgenuss aus feinem Milcheis mit cremiger Aprikosenfüllung
in zarter Umhüllung mit gerösteten Haselnüssen und Krokant.
Mozart Eis Kugel € 4,80
Eine Eis-Symphonie aus feinem Nougat- und Pistazieneis, umhüllt von Schokoladenstückchen
------- was es nicht immer gibt - auf unserer Tageskarte -------
Änderungen der Karte nach Saison vorbehalten
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Direkt aus dem Piemont von Paolo Cerutti, einem kleinen Trüffelbauern, beziehen wir unsere Trüffel-Produkte, die Sie auch für Ihre eigene Küche bestellen können. Siehe Shop
Für Ihre Veranstaltung erstellen wir Ihnen
gerne ein individuelles Angebot.
www.villon.at/kulinarisches-fuer-ihre-veranstaltung-.705.html