Unsere Weine

Um den Bedürfnissen einer immer weinkundigeren Zielgruppe gerecht werden, haben wir eine Antwort gefunden, die noch nie gewünscht wurde, weil niemand wusste, dass es das schon gibt.

So präsentiert sie das “Neue Villon” seit 2016 als zeitgerechte Weinbar mit der modernsten Möglichkeit Weine zu verkosten.

Mit dem Informations und enomatic – System haben wir die Möglichkeit,

allen Besuchernein adäquates Bild des österreichischen Weines zu vermitteln.
Eine echte Revolution der önogastronomischen Stile und Tendenzen der Gesellschaft.
Die Enomatic-Spender ermöglichen den direkten Ausschank des Weines

aus der Flasche in das Glas. Das Edelgas – System vermeidet die durch Sauerstoffzufuhr verursachten Veränderungen. Der Wein bleibt über längere Zeit nach der Öffnung qualitativ einwandfrei, wie eben erst geöffnet. Damit können wir eine größere Anzahl von Weinen  ohne Qualitätsverlust offen präsentieren, immer exakt gekühlt und mit jederzeit für sie, abrufbaren Informationen.


Die absolute Sensation ist jedoch die erste Champagnerbar Wien´s,
mit dem
Champagnerspender dieser herausragenden Technologie.

Qualität der Weine

Selbstverständlich sind wir weiter, wie auch in den letzten 10 Jahren, immer auf der Suche nach dem Neuen, abseits des mainstreams.
Wir orientieren uns dabei nicht an "Namen" oder an Weinen, die unbeachtet der Natur, gleichbleibend sind, sondern an der Vielfältigkeit, was gerade auch kleine Weinbauern bieten. Weine trinken, verkosten sollte immer ein Abenteuer sein, dem wir uns immer wieder mit großer Neugier hingeben. Besonderes Augenmerk schenken wir Winzern, die einen biologischen, bzw. biodynamischen Weinbau (www.demeter.at) betreiben oder sich um Besonderheiten und seltene Sorten bemühen. Der Ausschank über das enomatic - System 
garantiert absolut beste Qualität und exakte Kühlung bis zum letzten Tropfen.

Bei dieser großen Auswahl an offenen Weinen nur so zu erreichen. 

 



Nicht nur alles Wein

Es gibt in Österreich nicht nur Wein und Trauben.
Aus den schönsten Früchten machen unsere Winzer die köstlichsten Säfte.
Was heißt heute alles "bio", wir sprechen von naturrein.
Diese Gaben der Natur, verarbeitet von  Heiderer Mayer
aus dem Wagram, werden sie begeistern.

 


Das Wasser in Wien

Wir lieben mit Recht den Wein, doch was wären wir ohne das Wasser.
Wenig Menschen ist es vergönnt genug und qualitativ gutes Wasser
zur Verfügung zu haben.
Umso mehr ist es uns ein Bedürfnis das Wasser in Wien hervorzuheben.
Das
Wasser kommt aus unseren Leitungen wie transparentes Gold, kühl und erfrischend.

Um Wasser mal ganz anders zu erleben, können sie bei uns mit der Wasserspringschale spielen. Lassen sie sich überraschen.

Auch käuflich zu erwerben.

http://www.villon.at/shop-.279.html